Jeg pyntet med sjokoladeblad, blåbær, qumquat, bringebær, teiebær, sitronmelisse og rips. Rør eggehvitene i den lett avkjøltesjokolademoussen sammen med kremen
Hermetikk fra Svenskhuset- Moderne mat fra Nord-Norge og Svalbard
Desserten derimot var en frisk, smakfull og litt syrlig bringebærmousse. Når disse skal steke kan du bruke formene til moussen enten til å steke i, eller å tegne sirkler på bakepapir i riktig størrelse
Ha i gelatinet, avkjølog hell forsiktig geleen på bringbærmoussen (bruk en spisesje og hold den noen milimeter over moussen og hel direkte i skjea, så unngår du å få en grumsete geletopping)
Hell det i den lunkne bringebær røra, tilsammen med den halv-stive gele`n. Så brukte jeg bringebær/pasjons fromasj, som jeg syns gir en superfrisk smak sammen med sjokoladebunnen og mousse
Dette merket finnes både med bringebærsmak og jordbærsmak, og det samme gjør Freia hurtiggele. Hvis du ikke har jordbær eller bringebær i hus, så kan du også bruke
Jeg liker når denne moussen ikke er helt blandet, slik at den blir litt marmorert. Ha frosne villbringebær i en bolle og sett i vannbad en times tid for å trekke ut klar og aromatisk saft av bærene
